АБСЕНТ

Относится к крепким спиртным напиткам. Также известен в быту под названием "зеленая фея". Крепость напитка, в основном, около 70% об., но также существуют отдельные виды с крепостью 75 или даже 85% об. Наиболее важным компонентом напитка есть полынь лат. Artemisia absinthium (ее экстракт). Напиток получил свое название именно благодаря этому ингредиенту. Полынь имеет большое количество туйона, который и придает абсенту, характерные только ему, эффекты. Также для приготовления напитка используют анис, римскую полынь, аир, лакрицу, дягиль, мяту, мелиссу и многие другие травы.

На вид абсент очень приятный. Он имеет неповторимый зеленый цвет (иногда может быть и прозрачным или желтым, коричневым, но классический вариант зеленый). Если разбавить абсент водой, то он помутнеет из-за выпадения эфирных масел в осадок.

История напитка

В истории этого напитка все достаточно хорошо известно, по этому не будет много легенд, история и предположения. Родиной абсента считается Швейцария. Впервые этот напиток был получен в 1792 году в городе Кува. Абсент был придуман как лекарственное средство сестрами Энрио. В первом рецепте также присутствовала ромашка, вероника, фенхель, корень петрушки и многие другие травки, которые в нынешнем абсентоварении считаются бесполезными. Этот чудодейственный эликсир распространялся неким доктором Пьером Ординером. Он высоко ценил все свойства и эффекты напитка, по этому, приписывал его своим пациентам при любой возможности, леча ним почти все известные ему болезни.