КОНЬЯК

Относится к сильноалкогольным напиткам. Делается из отобранных сортов винограда по специфической технологии. Напиток получил свое название от имени города Коньяк во Франции. Это название могут использовать только те производители, которые географически относятся к этому региону. Название сурово определенно и регламентировано многочисленными патентами. Все напитки, полученные по такой же технологии, но произведенные в других странах или в другом регионе Франции могут называться только бренди (при предоставлении на международный рынок).

С конца 90-х годов (после подписания Ельциным протокола по обязательству неиспользования имя "Коньяк") все напитки, сделанные по технологии изготовления коньяка могут называться "коньяк" только на внутреннем рынке. Также, возможно использования названия только в кириличном варианте написания. Названия Cognac, использованное для напитка, что продается на внешний рынок будет облагаться штрафами. Все, произведенные напитки могут называться русским бренди (Russian Brandy). Все те же правила относятся и к Молдавским, Армянским, Грузинским и всем остальным производителям этого спиртного напитка.

История напитка

Город Коньяк был крупным центром торговли соли. Но кроме соли большой популярностью пользовалось местное вино из особых сортов винограда (из так называемых, "виноградников Пуату"). В начале 17 века, для упрощения транспортировки и задержки вкуса, начали перевозить не вино, а винный дистиллят. Цена перевозки дистиллята была в несколько раз меньше. После доставки дистиллят разбавляли водой и получали напиток похожий на вино. Вследствие того, что имели место большие задержки при разгрузки судна, дистиллят долго простаивал в бочках. Было замечено, что выдерживание напитка в дубовых бочках только предает ему крепкий вкус и аромат. Французы начали делать двойную перегонку вина, что сделало напиток настолько вкусным, что его начали пить, не разбавляя.

С середины 19 века продажа напитка стала еще более организованной. Появились торговые дома, что продавали коньяк не в бочках, а в стеклянных бутылках. Это привело к развитию других, смежных областей производства (стекла, пробок, ящиков...)

Именно с этого времени можно отсчитывать возраст коньяка как современного напитка.

Коктейли с коньяком

Коньяк славится своим необычайным вкусом и ароматом. Употребление его в чистом виде приносит очень много удовольствия, эффект от его питья приносит радость каждому. Администрация сайта настоятельно рекомендует употреблять этот напиток только в чистом виде.

Для желающих поэкспериментировать вот возможные коктейли:

- Александр

- Али-Баба

- Альба 1

- болтун

- мексиканская мечта

- вишневое молоко

- гренадер